Aşçılar Derneği

Aşçılar Derneği, aşçılık mesleğine gönül ve emek vermiş değerli şefler tarafından mesleğimizin duayeni Aydın Yılmaz’ın önderliğinde 1997 yılında İstanbul’da kurulmuştur. Türk mutfak kültürlerini araştırmak, yemek sanatını geliştirmek, şeflerin mesleki eğitimini destelemek, aşçılar arasında sosyal dayanışmayı oluşturmak, yurt içinde ve yurt dışında mutfağımızın tanıtımını sağlamak, dünya mutfaklarını meslektaşlarımıza tanıtmak ve sektörle diyalogları geliştirmek derneğimizin kuruluş nedenleri ve amaçları arasındadır. Derneğimizin geçmişten bugüne yönetim kurulu başkanlığı görevini yapan Aydın Yılmaz, Ahmet Yavuz, İbrahim Çelik, Fikret Özdemir ve İsmail Ay, misyonumuz kapsamında pek çok başarılı etkinliklere imza atmıştır. Derneğimizin yeni dönem yönetim kurulu başkanlığını Fahrettin Birol Temel sürdürmektedir.

Vizyon

Turizm ve gıda sektörü başta olmak üzere, her alandaki yerli üretimi destekleyen Aşçılar Derneği, Türk mutfak ve yemek kültürlerini ulusal ve uluslararası platformlarda temsil etmektedir. Mutfak kültürlerimizin yerel ve uluslararası platformlarda en iyi şekilde tanıtılmasına öncelik tanıyan derneğimiz bu bağlamda Türk turizmine katkı sağlamaktadır. Aşçılar Derneği, yöresel gıda ürünlerimizin dünya mutfaklarında yer alması ve aşçılarımızın Türk yemekleriyle uluslararası platformlarda öne çıkması için önemli organizasyonlara imza atarak, misyonunu geliştirmeye devam etmektedir.

Misyon

Derneğimizin misyonu, mutfak ve yemek kültürlerini araştırmak, Türkiye’de mutfak sanatını geliştirmek, şeflerin mesleki eğitimini desteklemek, sosyal dayanışmanın teminini sağlamak; yurt içinde ve yurt dışında mutfak kültürlerimizin tanıtılmasını ve temsil edilmesine yardımcı olmak, gurme turizm başta olmak üzere bölgesel mutfak miraslarını desteklemek, ulusal ve yerel üreticilerle diyalogları geliştirmektir.